|
|
Kip Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gram kipfilet, 1 theellepel zout, 6 eetlepels soja saus, 3 eetlepels sherry (medium-dry), 5 3 eetlepels olie, 3 eetlepels gembernat, 2 eetlepels maizena, 2 a 3 grote uien, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 2 tenen knoflook.
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in dunne reepjes. Snij de uien en paprika in iets grove stukken.
Roer twee eetlepels soja door 2 eetlepels sherry. Vermeng 1 eetlepel maizena met een theelepel zout en strooi dit over de stukjes kipfilet. Besprenkel daarna de kipfilet met het soja/sherry mengsel en zet het vlees afgedekt een half uur (of meer) op een koele plaats weg.
Bereidingswijze:
Verwarm 5 eetlepels olie in wok. voeg de uitgeperste knoflook toe en laat het iets kleuren. Daarna het kippevlees mooi van kleur aanbraden. Doe er daarna de uien en paprika′s bij en laat het geheel op laag vuur sudderen. Af en toe omscheppen.
Roer een glad papje van de rest van de olie, soja, sherry, gembernat en maizena en verdun dit met 4 eetlepels water en voeg dit toe. even meeverwarmen.
|
|
|